У августу, природа нам даје најбоље воће и поврће за доба године са највише сунца икада!
Међу поврћем у августу су: бели лук, репа, репа, шаргарепа, краставци, лук, млади лук, пасуљ, зелени пасуљ, нови кромпир, паприка, грашак, парадајз, ротквице, рукола, зелени целер и тиквице.
А ипак цвијеће од бундеве и тиквица, резање салата, коприва и много зачина и ароматичних биљака : босиљак, мажуран, метвица, оригано, слан и матичњак.
Уместо тога, међу плодовима августа : лубенице и диње, дуд, медлари, смокве, мале љетне крушке, шљиве и шљунци, разне врсте брескви, последње кајсије и јагоде. Док су плодови грмља у изобиљу: боровнице, купине, малине, дивље јагоде, огрозре и рибизле.
Дивље бобице
У мјесецу августу долази плодови шуме у пуном сјају: прије свега боровнице, купине и огрозда, а затим већ присутне мале јагоде, малине и рибизле.
Ови мали плодови, који се рађају потајно у жбуњу, богати су корисним принципима за тело посебно за заштиту коже и за циркулацију крви.
Богати су витамином Ц и са добрим антиоксидативним ефектима захваљујући различитим пигментима и бојама који штите и подмлађују кожу. Дивље бобице, као и свако летње поврће и воће, указују да нас штите од врућине и сунца у августу.
Заправо, они напуњују воду и минералне соли помало као пиће дизајнирано посебно за спортисте, али у овом случају нам природа даје своје делиције. Можемо их појести чим се покупе или припреме у воћној салати и салатама или креирају освјежавајуће смоотхие и центрифугирају.
Љубичасто-плава у воћу и поврћу
Љубичасто-плаву боју дају неки пигменти који се називају антоцијанини корисни као антиоксиданси, а посебно у боровницама које су фантастични против старења, јер чак и фаворизују меморију.
Генерално, љубичасто-плава је корисна за јачање вида, помагање крвних капилара и мокраћних функција, као и за спречавање неких врста рака и кардиоваскуларних болести.
Љубичасто-плаву у многим августовским плодовима налазимо: шљиве, дуд, боровнице, купине и прво грожђе. Осим тога, у поврћу се скрива и нека љубичасто-плава: плодови патлиџана сазревају у августу у различитим облицима и величинама.
Различите врсте патлиџана имају издужени, цилиндрични, јајолик или округли облик, а боја се креће од тамно љубичасте до љубичасто-љубичасте до беле.
Откријте својства боја воћа и поврћа
Соланацеае
Каква ће бити ова чудна поврћа из врта? Парадајз, патлиџан, паприка, кромпир и чили припадају породици Соланацеае.
Већ из назива можемо помислити да је сунце веома важно за ове биљке и да заправо добро сазревају под сунцем које треба ударати, да им је потребна вода и да дају шарене плодове са снажним и укусним укусом који нас прати током читавог лета.
Ово поврће је поријеклом из Америке, а затим се увози у наше климе гдје постају једногодишње биљке; још од давнина, након њиховог увођења, толико су цијењени у медитеранској прехрани да су постали амблем.
Хајде да размислимо о парадајзу иу колико се типичних италијанских јела и рецепата може наћи: није случајно да је пица парадајза један од симбола наше земље.
За ово поврће треба чувати само упозорење јер садрже супстанцу, соланин, који је при високој потрошњи токсичан за организам и присутан је када су плодови зелени и незрели, тако да се препоруке за прикупљање унапријед не препоручују; налазимо га у ствари када се биљке насилно одгајају ван сезоне, јер недостаје драгоцено сунце да би их сазрели и, штавише, у кромпиру наилазимо на више соланина када почну проклијавање.
Неки људи су нетолерантни према овим вердуресима и искључују њихову употребу у исхрани или смањењу; савет је да се конзумирају у сезони, љети, док се остатак године смањује потрошња.
Тајна је да се њихови плодови уклоне када су љети у врту, да би их онда сачували у јесен и зиму . Можете припремити пире и умаке, ставити их у уље или оцат, замрзнути или осушити како бисте их могли користити без да их купујете када их више не видимо како расту на оближњим пољопривредним пољима. За кромпир је могуће ставити их у песак на хладном, тамном месту као што су некада били подруми.
