Од свих егзотичних плодова, један од оних са најекстотичнијим изгледом је несумњиво Драгон Фруит, познат и као Питаиа .
Назив "змајско воће" се односи на његов изглед: овални, пун очаравајућих боја и чудних скала које подсјећају на гмизавце митологије.
У стварности, осим занимљивог аспекта, то је плод кактацеје зване хилоцереус ундатус, андског поријекла, способан да произведе ове занимљиве плодове који се не разликују много од уобичајених бодљикавих крушака.
Постоје 4 особине : пре свега су подељене између љубичастог змајевог воћа и воћа жутог змаја (потоње без дугих љуски које некако чине да изгледа као фуксија), а ове две сорте су подељене према боји од пулпе, која може бити бела или љубичаста .
Укус, који такође није тако далек од окуса крушака, није јако интензиван, неутралан, већ прилично сладак када је потпуно зрео.
Однос између калорија и фитонутријената
Што се тиче калорија, воћни змај је права погодба: у замену за 60 калорија на 100 грама пулпе, ово воће нам даје много бројних хранљивих материја са многим корисним својствима.
Стога говоримо о воћу које се може поуздати у случају оброка, пазећи да га не претерујете због фруктозе .
Вратимо се на такве драгоцене хранљиве материје: садржи многе антиоксидативне супстанце (важне и за поправљање генетских оштећења), почевши од витамина Ц ; поред тога нуди бета-каротен и бројне витамине Б.
Како је речено, обилује фруктозом, али не садржи сложене угљене хидрате, тако да се све лако асимилира, посебно захваљујући витаминима Б
У сјеменкама налазимо омега 3 и омега 6, одличне за одржавање здравља срца, и цаптина, који се користи у медицини за третман кардиоваскуларног система.
Има добру количину протеина у односу на друге плодове и нуди добру залиху лако асимилованог гвожђа .
Стога можемо рећи да је плод одличан савезник срца, црева, имуног система, а све то са малим уносом калорија.
Многи дијететичари, посебно у Америци, укључују га у идеалну исхрану и варирају у замену за неколико калорија и лако асимилирајућих шећера, управо зато што може понудити више хранљивих материја са занимљивим својствима.
"Наше" змајско воће
Иако је поријеклом из Јужне Америке, вјеројатно из Перуа, даје све од себе откако су га почели узгајати у југоисточној Азији, посебно у Кини, Вијетнаму и Тајланду. Тамо, у влажном окружењу и просперитетном по редовним монсунима, воће расте брже, биљка производи много више, а чак је и укус богатији. Није случајно да змајево воће које купимо у Италији долази из ових подручја. Нажалост, не расте у нашој земљи.
Како га конзумирати
Ако је за наш укус плод сувише благ и досадан, зашто га не користити у воћној салати ? То је оно што даје све од себе: идеално са мангом и ананасом, пријатно са јагодама, и са бананама .
Одличан смоотхие у гранити заједно са бадемом и кокосовим млеком, али и веома пријатан са соком од лимете и стевијом.
