Слаткиши: својства, употреба, нутритивне вриједности

Сладић, Глициррхиза глабра, је вишегодишња биљка породице Легуминоса . Користи се као пробавни, експекторантни и антиинфламаторни, веома је користан у лечењу кашља, упале грла и желучане киселости. Хајде да сазнамо боље.

Својства сладића

Споменута у првом хербаријуму традиционалне кинеске медицине, сладић се користи у Азији око 5.000 година за лечење кашља, тровања храном и поремећаја јетре, док је у Европи уведен од стране доминиканског фратара тек у петнаестом веку .

Сладић је дигестив, диуретик, анти-инфламаторни, експекторантни и штити слузокожу желуца. Показан против кашља, упале грла, катар, цервикалне и желучане киселине, има и благу лаксативну функцију .

Својство које је у прошлости чинило да је познати сладић био: жеђ-гашење : скити (номадска популација иранског поријекла) који су јели само козје и слатке сиреве, сатима шетали у пустињи без патње жедне захваљујући освјежавајућој акцији овај драгоцени корен.

Они који пате од ниског крвног притиска могу имати користи од сладића јер повећавају крвни притисак, али из истог разлога га треба конзумирати штедљиво.

Калорије и нутритивне вредности сладића

100 г сладића садржи 375 кцал и:

Протеини 0 г
Угљени хидрати 93.55 г
Шећери 70 г
Масти 0, 05 г
Влакна 0.2 г
Натријум 50 мг
Калијум 37 мг

Као и сладић, постоје и други природни лекови за низак крвни притисак: сазнајте шта су они

Метод употребе

За борбу против кашља и слузи, савршена је инфузија која се припрема са 2 г сладића по 100 мл вреле воде.
За олакшавање варења узмите кашичицу тинктуре након оброка. За припрему тинктуре сладића, намочите 2 тједна 20 г коријена у 100 мл алкохола на 20 °.
Против упале десни или упале грла и борбе против халитозе, сажвакајте корен.

Противупално и љековито својство сладића чине га одличним природним лијеком за упалу коже (екцем, псоријаза, херпес и дерматитис). Из тог разлога постоји много препарата за спољну употребу на бази слатког коре са заштитним, умирујућим и антибактеријским дејством за осетљиву кожу.

цонтраиндицатионс

Злоупотреба слаткиша може имати штетне ефекте као што су изазивање главобоље, отеченост лица и глежњева и задржавање воде. Контраиндикован је у случајевима бубрежне инсуфицијенције, прекомерне тежине, високог крвног притиска.

Истакнуте су интеракције са неким лековима као што су диуретици и лаксативи (могу повећати губитак калијума), лекови кортизона (повећати антиинфламаторне ефекте).

Опис постројења

Сладић је вишегодишња зељаста биљка која припада породици Легуминосае и са истим именом означава биљни екстракт добивен из коријена кључањем.

Коријен слаткиша продаје се у облику штапића за жвакање, сецкан да би се припремили биљни чајеви и инфузије, у конфете припремљене са екстрактом или редуковане у прах и сок .

Карактеристике и употреба тинктуре мајчиног сладића

Знатижеља за слаткише

Име лицорице долази од две грчке речи: " гликис ", што значи слатко и " рхиза ", што значи корен.

Познат од давнина због свог укусног укуса и својих љековитих својстава, сладић је споменут од Хипократа, којег је Наполеон користио за смиривање болова у стомаку прије битака, пронађен је у Тутанкамоновом погребном комплету и комбиниран са јечменом у француским болницама и пшеничне траве за припрему здравих биљних чајева.

Благотворни ефекти овог корена учинили су га већ дуго ексклузивним и прилично скупим производом апотека .

У Италији је тек након 1930. године лицорице нашао своје мјесто на тржишту кондиторских производа у облику пилуле која се могла купити у сластичарници или духанској трговини (због протуупалних својстава која су корисна за грло пушача).

Суштина слаткиша се користи (заједно са какаом) као адитив за производњу цигарета .

Својства, употреба и контраиндикације глициризина

Рецепт

У кухињи се слаткиш широко користи за припрему слаткиша и слаткиша, али његов слатки и горак окус истовремено игра све важнију улогу чак иу укусним јелима . У ствари, сосови се припремају од корена слатког корера паром са месом и рибом, али и оригиналним јелима као што је рижото са сладићем.

Традиционална припрема на бази овог ароматичног корена је ликер од сладића, веома распрострањен у Калабрији (регион где, између осталог, постоји највећа производња сладића у Италији).

За припрему ликерја од ликерја служи:

200 гр
1.5 литара воде
1 л алкохола на 90 °
1, 2 кг шећера

Припрема : кувати воду и додати шећер и сладић у праху (полако уз помоћ кашичице и стално мешање).

Пустите да се сируп охлади и додајте алкохолу, мешавши 2 течности и боцу. Ликер ће бити спреман за пиће након отприлике мјесец дана уз предвиђање да с времена на вријеме протресе боцу.

Аутор: Стефаниа Пума