Нетолеранција на лактозу : шта ако није болест? Људско тело није "програмирано" да пробави млеко после пубертета. Зато што му не треба. Шокантно, зар не? И ако је то стварно тако? Сисари, као одрасли, не хране се млеком. Ензим лактаза , који пробавља лактозу у људском телу, производи се у све мањим дозама од адолесценције па надаље.
Разлог зашто настављамо да једемо млеко и деривате, чак иу одраслој доби, је културно-еволуцијски : за око 10.000 година развој сточарства је позитивна предност за људску популацију. Захваљујући узгоју животиња, храна која се добија из њиховог млека постала је доступнија. За људски организам је, према томе, "боље прилагођен" овој ситуацији, производећи ензим лактазу за варење млека и деривата, чак иу одраслој доби.
Дакле, данас, чак и као одрасли, настављамо да једемо млеко и млечне производе, али можемо имати лошу пробаву млечних производа. Међутим, ми то зовемо нетолеранција на лактозу. Ово представља прецизне симптоме и да би се то избегло, апсолутно нема хране коју треба избегавати.
Симптоми нетолеранције на лактозу
Као прво, ми знамо протагонисте: лактоза је шећер који се налази у млеку . У нашем телу се разлаже на своје компоненте, галактозу и глукозу, захваљујући ензиму лактаза, присутном на површини групе интестиналних ћелија .
Ако ензим лактаза недостаје или му недостаје цријева, лактоза прелази у не разградену форму и не може се апсорбирати. Стога би било исправније говорити о " синдрому лактозне малапсорпције " умјесто о нетолеранцији.
Често се назива, изазива низ више или мање неугодних и озбиљних интестиналних симптома :
- Болови у стомаку и отеклине
- Метеоризам и надутост
- Констипација или дијареја
- мучнина
- Главобоља
- умор
- Скин еруптионс
Упозорење: нису сви субјекти са малабсорпцијом лактозе увек присутни у свим симптомима.
Можете сазнати више о нетолеранцији хране и тестовима да бисте их идентификовали
Храну коју треба избегавати у случају нетолеранције на лактозу
Не само млеко . Они који су нетолерантни на лактозу треба да обрате посебну пажњу на етикете упакованих производа, додатака исхрани и лекова, јер се лактоза користи као згушњивач и ексципијент .
Дијета за особе са нетолеранцијом на лактозу стога укључује искључивање свих производа који садрже лактозу, као и млеко и деривате, као и употребу пребиотика за обнову здраве бактеријске флоре .
Ево листе главних намирница које треба избегавати:
- Млеко било ког деривата (кравље млеко, козје млеко, овчије млеко, магареће млеко ...)
- Млијеко у праху
- Деривати млека као што су путер, крема, сурутка
- Сиреви : моцарела, робиола и свежи, мало зачињени сиреви
- Кобасице уопште, посебно кувана шунка (увек обратите пажњу на листу састојака)
- Чоколадни и млечни слаткиши
- Сва конзервирана храна у којој се млеко појављује међу састојцима (такође у облику серума или млека у праху). Има много више него што мислиш!
