Коморач ( Фоеницулум вулгаре ) је биљка породице Умбеллиферае са значајним пробавним својствима . Богат минералима и витаминима, познат је и по својим квалитетима чишћења. Хајде да сазнамо боље.

Опис коморача

Хрскави и пријатно мирисни, коморач је можда један од најчешћих поврћа на Медитерану.

Најбоља клима за њену култивацију је умјерена, али више врућа него хладна. У Италији се гаји више или мање свугдје, посебно у Центру и на југу, гдје се широко користи на крају оброка, како би се поспјешила пробава .

Ту је и низ дивљих коморача.

Својства и предности коромача

Коморач је најпознатији по својим пробавним својствима; али он је пријатељ читавог гастроинтестиналног система. Има способност да спречи формирање цревних гасова и садржи анетол, супстанцу која може да делује на болне абдоминалне контракције.

Коморач има и депуративна својства, посебно на јетри и крви. Такође има и антиинфламаторну моћ.

Састоји се углавном од воде; међу минералима је највише присутан калијум ; садржи витамин А, витамин Ц и неке витамине Б групе, прилично је богат флавоноидима . Доноси врло мало калорија.

Калорије и нутритивне вриједности коморача

100 г коромача садржи 9 кцал / 36 кј.

Осим тога, на сваких 100 г овог производа имамо:

• Вода 93.20 г
• Угљени хидрати 1 г
• Шећери 1 г
• Протеини 1.2 г
• Фат трацес
• Холестерол 0 г
• Укупно влакана 2, 2 г
• Натријум 4 мг
• Калијум 394 мг
• Гвожђе 0, 4 мг
• Калцијум 45 мг
• Фосфор 39 мг
• Магнезијум 16 мг
• Цинк 0.87 мг
• Бакар 0.1 мг
• Селен 0, 9 µг
• Витамин Б1 0, 02 мг
• Витамин Б2 0, 04 мг
• Витамин Б3 0, 5 мг
• Витамин А 2 µг
• Витамин Ц 12 мг

Феннел, савезник

Желудац, црево, јетра.

Откријте својства и употребу тинктуре мајчиног коромача

Радозналост око коморача

• Коморач се препоручује у исхрани за дојиље. Каже се да олакшава производњу млијека. У стварности, с друге стране, коморач доприноси пре свега да његов укус буде пријатнији.
• Да ли знате одакле потиче израз инфиноццхиаре ? Коморач мења функционалност укуса; тако, након јела комора, све изгледа боље и слађе. Не баш поштени домаћини су купцима нудили педере прије сервирања лошег вина, како би ублажили њихов укус. Отуда термин инфиноццхиаре .

Рецепт у рукаву

Одлично сирово, али и кувано. Ево рецепта за гратинирани коморач .

Изрежите три или четири феннела на траке и скухајте их у сланој води. Сипајте мало маслиновог уља на дно посуде за печење и обложите мрвице. Распоредите бокобране претходно исушене; зачините крушним мрвицама, жлицу пармезана и кишицу маслиновог уља. Пеците на 180 степени око 15 минута.

Видео од Деабидаи.тв