Рооибос је изведен из Аспалатхус Линеарис, биљке познате по локалном афричком имену рооибос, деформације енглеског "црвеног грма", црвеног грма.
Припада породици Фабацеае, па чак и ако га назовете чајем није толико тачна, много је боље назвати "инфузијом", јер она, као и сви други чајеви, потиче из Цамеллиа Синенсис . У Европи конзумирају много Нијемаца, док су преко континента Јапанци најстраственији, толико да су проучавали својства и доказивали ефикасност њених принципа.
Биљка рооибос, слично метли, расте углавном у региону Цедерберга у Јужној Африци, али се проширила и на друга подручја; обрађује се током лета и реже се на висину од око 30 центиметара.
Када се сакупи, лишће и гранчице се ситно секу дрвеним пестовима.
Зелени зелени или црвени црвени
Сакупљени рооибос се затим трансформише на два различита начина:
- у преради зеленог рооибоса, листови нису ферментисани, већ суви и оксидациони процес је блокиран паром;
- прерада црвеног рооибоса укључује ферментацију лишћа и накнадно сушење на сунцу, поштујући традиционални метод локалног становништва.
Може ли се рооибос узети током трудноће?
Који одабрати?
Прије свега треба напоменути да је поступак припреме исти као : употребом топле воде на температури од највише 90-95 °, ставите кашичицу лишћа (око 2 грама) на сваких 150 мл воде, оставите је у инфузијом око 5 минута. Ево главних разлика:
- боја инфузије је тамноцрвена за црвену рооибос, док је за зелено смеђе жута
- укус је воћнији, слађи и подсјећа на мед за црвену, док је "незрелији", њежан, лаган и зељаст према зеленом рооибосу
- зелени рооибос има виши садржај природних антиоксиданата него црвени, посебно ако се инфузија наставља пуних 10 минута
- зелено има још конзистентније присуство корисних минералних супстанци, које нису изгубљене у процесу оксидације: магнезијум, фосфор, гвожђе, калцијум, манган, флорид
- богата витаминима, посебно витамином Ц за оба чаја
- и зелена и црвена не садрже узбудљиве супстанце, као што су теин или кофеин, и могу се конзумирати неколико пута током дана
- зелени рооибос се користи и топикално, да смири кожу, посебно за ублажавање иритације, екцема, мрља или акни; црвена се обично препоручује за завршно испирање косе
- прочишћавајући за желудац и цријево, зелени рооибос не смета бубреге, попут црвене
- оба рооибоса енергизују тело и имају антивирусна својства
- обоје се могу користити и као специјални састојци у слатким рецептима, као што су кекси, креме или колачи, али и укусни
- 100 грама зеленог рооибоса кошта у просеку око 3, 50-4 евра; нешто ниже од црвене, око 3 евра по 100 грама. Можете га наћи веома добро на интернету, али иу специфичним чајним и биљним чајним чајницама, органским продавницама или у супермаркетима који се опскрбљују, а могу се наћи иу торбама. Савет је увек да се одлучите за одрживе брендове у односу на земље из којих долази.
