Једем, па желим да будем свестан

Збуњени сумњивим статистичким подацима, изгубљени међу информацијама о храни разбацаним попут викања на интернету, у новинама, у трговинским часописима. Ошамућена открићима која имају тон издате казне и истинитост нечега што се не може даље поткријепити. У области исхране сви смо рањиви ; то је нешто што нас дубоко забрињава и због чега је за медије лакше да искористе да остваре профит у виду видљивости и новца. У овој маси информација ризикујемо да изгубимо нешто фундаментално: свест о храни .

Мислимо да је важно да не будемо преплављени, да развијамо критички дух и да наставимо да слушамо своје тело . Зато гледамо са фењером који брани концепт свести о храни. Тражећи, пронашли смо покрет који се држи, кроз књигу и сајт (а такође и захваљујући изјавама певачице Ане Окса), која је идентификована са једном једноставном сложеном речју: ВегАниц.

Шта је ВегАниц

ВЕГ означава поврће . И то нас подсећа на дијету која делимично искључује (вегетаријанство) или потпуно (веганско) производе животињског порекла. АНИЦ је, с друге стране, скраћеница од Цонсциоус Натурал Интеграл Нутритион . Али, идемо корак по корак, доиста, уз придјеве. "Природни" и "интегрални" односе се на квалитет категорија хране које треба увести према овом систему; "Свјестан" је уравнотежен, конкретан, близак прехрамбеним потребама човјека.

ВегАниц нутриционистички модел је дизајнирао Мицхеле Риефоли, дипломирани инжењер вјежбе вјежбања, наставник и креатор еколошког метода организма за природно здравствено образовање. Учењак више од 25 година физичких и менталних механизама, члан је ССНВ-а (Научног друштва за вегетаријанску исхрану), УНЦ-а (Националне уније кинезиолога) и националног ЦОНАЦРЕИС-а (Национална координација удружења и етичких истраживачких заједница, интерних и duhovni).

Риефоли је недавно објавио нову књигу Здрава и природна Мангиар посвећена ВегАниц прехрани. Постављен на приступ који спаја прехрамбене и енергетске аспекте, књига се дотиче неколико интересантних тачака, посебно:

- "отворено" се суочава с многим митовима на којима се темељи модерна моћ ;

- Описује метод опажања "алармних звона", перцептивну технику неопходну да се опорави инстинкт, тај дар кроз који ће се утврдити да ли нам храна заиста добро или лоше служи, ако је уносимо кроз инерцију, лењост, зависност или зато што тело то заиста захтева;

- Анализира утицај избора хране на екологију, економију и етику у односу на људе и животиње, објашњавајући ауторов став о односу који постоји између еволуције свести и исхране.

Општа правила ВегАниц система

Али да видимо детаљније како је овај нутриционистички модел артикулисан.

Осим што препоручује уобичајену употребу свјежих производа, ВегАниц систем наглашава важност коришћења, иако умерено, процента житарица (пир, рижа, пшеница, јечам, зоб, раж, кукуруз, просо, итд.) И од зрна махунарки (сланутка, лећа, зелена соја, хељда, грах, грашак, пасуљ, итд.), узете на основу ротације, у свакодневној исхрани.

Од осталих препоручених намирница, наставите са: свјежим слатким, зрелим и сезонским воћем, свежим поврћем (лишће, стабљике, гомољи, слатко воће, цвијеће, коријење, луковице, ароматично биље), сјеменке и плодови (бадеми, љешњаци), орашасти плодови, сјеменке сунцокрета, сјеменке бундеве, сјеменке сусама, пињоле), не пржене и неслане, у умјереним количинама. За окус: ароматично биље, уље за кухање након кувања, свјежи лимунов сок, морске алге у малим количинама.

Препоручене књиге

Здрава и природна исхрана, Мицхеле Риефоли