У земљама као што су Аустрија, Њемачка и Румунија, уље добивено од сјеменки бундеве је храна која се рутински и традиционално користи у кухињи за облачење разних салата, јела са роштиља, јуха и баршуна и још много тога.
Нафта је чак заштићена од стране Европске уније преко ИГП етикете, заштићене географске ознаке, а подручја којима припадају су производни сајмови.
Ова врста уља, која се добија хладним пресовањем семена истоимене биљке, без коре и пржених, такође добија нови интерес за фитотерапију и исхрану. У Италији се мало користи, надмашује као и маслиново уље. Упознајте некретнине.
Својства уља од бундеве
Веома тамно зелена, мирисна, са посебним укусом, подсећа на лешник, али деликатно, бучино уље се сматра здравом храном.
Садржај витамина Е је заправо значајан. То је и уље богато олеинском и линоленском киселином, дакле хиполипидемизирајуће, са малим садржајем масти и одличним савезником у спречавању артериосклеротичних болести .
Сјеменке бундеве мљевене и помијешане с медом спадају међу најстарије методе лијечења које користе земље које их традиционално користе. Сјеменке бундеве сматрају се исправним лијеком за мушкарце који имају проблема са простатом.
Такође су богати цинком и захваљујући присуству активних супстанци, одлични су природни лекови против екцема коже, слабљења и губитка косе. Ако то није довољно и одликују се одличним својствима, додамо бетастеролове, супстанце сличне андрогенима и естрогенима, веома важне савезнике у борби и снижавању нивоа холестерола .
Коначно, на биолошком факултету у Грацу, видјели смо да уље из бундеве значајно доприноси добробити и здрављу људи, а посебно штити од слободних радикала, посебно је богато антиоксидантима и стога се користи у препаратима. козметичке.
Пробајте уље бундеве против холестерола
Црно злато Штајерске и типични штајерски рецепт
Једно од најпопуларнијих уља од бундеве је штајерска нафта, аустријска регија и мјесто производње ближе Италији, гдје се налази град Граз, гдје се сматра врло драгоцјеном храном, такођер званом црно злато. Ево типичног рецепта, штајерске јухе од бундеве .
Састојци :
> 1 лук
> 2 жуте или црвене паприке
> 500 г бундеве
> салт
> кумин
> чешњак
> ароматично биље
> Штајерско уље од бундеве
> вода.
Припрема : лук исеците и умасирајте у тави са мало воде за кухање, додајте паприку и коцкасту бундеве. Нека се нежно кува и стави у млин за поврће. Додајте воду, чешњак и ароматично биље у смјесу и зачините сољу и папром. Коначно, употпуните рецепт додавањем сиријског уља од бундеве.
Занимљивости: Сјеменке бундеве су једна од омиљених забава у Румунији : гризу их сви на цести, веома здрави порок! Дехулирани се такође широко користе у пекарској индустрији.
