Хигијенска сирова храна: храна која изгледа као да нас лијечи

Када се приближите сировом веганском хигијеничару, лако је доћи до коментара попут: "Он једе тамо као да је увек болестан." То је зато што животни стил сам по себи искључује обрађену храну, белу брашну, рафиниране шећере и животињске протеине. Уместо тога, престао бих да размишљам о чињеници да сте болесни, јер начин на који једемо није увек онај бића која никада не престају да воле себе . Волимо се у алтернативним и сломљеним фазама.

Разговарали смо о здрављу и исхрани (у смислу онога што одаберемо за сваки умријети ), континуираном благостању које ослобађа унос воћа и поврћа заједно с Еленом Дал Форно, цертифицираним сировим шефом у напредној сухој кухињи .

Хигијенска сирова храна у земљи шпагета са сосом од меса или финим резом флорентинаца. Да ли је то изазов за вас? Потреба која прелази националну границу и води нас да размишљамо у смислу глобалне потрошње и колективног здравља?

За мене то није изазов, него прекретница у животу, радикална промјена коју сам подузела у свом особном стилу да будем дио овог свијета или овог универзума, ако желите. Мало промене које сам урадио у земљи тестенина и шунке, мислим да би се то десило негде другде, у сиру Француској или у хамбургерима и чипсу.

Изазов који се предузима је са самим собом и са идејом коју има о свом телу, уму и свом месту у свету. Да ли желим да се и даље повредим кроз храну коју прогутам? Да ли желим да наставим да угађам фармацеутску индустрију? Да ли желим да и даље будем саучесник у масакру и злостављању животиња?

Ово је невероватан тренутак за прехрамбену индустрију где нас токсичност улази у било ком облику, буквално смо затровани софистицираном храном, генетски модификованом, индустријски обрађеном до наших столова у укусним облицима, али разорним у смислу здравља. Фармацеутска индустрија и индустрија рака никада нису били тако успјешни, запитајмо се зашто.

У овом поглављу сам могао да наставим сатима, али сам се зауставио рекавши да преломна, веганска и хигијенска прекретница није италијанска, већ људска, и надам се да ће дотакнути што више душа.

Логична веза воћног колитиса је, нажалост, пресуда. Комбинације хране се не узимају у обзир. Ми не мислимо да су, можда, то бела брашна, комбинована са конзумацијом воћа, што компликује ситуацију. Реците нам шта мислите.

Рекли сте то, потрошња воћа коју направимо је 9 пута од 10 погрешно. Отуда низ "проблема" идентификованих са плодовима који доводе у заблуду. Уопштено, колитис проистиче из претходних интоксикација, тако да тело треба да се "очисти" са најмање 28 дана поста са соковима и центрифугира и види да ли тај проблем и даље постоји.

Воће је једна од најбољих намирница које нам је мајка природа ставила на располагање. Међу најудобнијим од свих. Никада је не треба јести на крају оброка, са ужасним воћним салатама у којима се помешају слатко и кисело воће, не би требало никада јести у комбинацији са орашастим плодовима или семеном или разним тестенинама, а још мање са животињским протеинима. Ферментација воћа у већ "опијеном" организму може изазвати друге проблеме. Треба је јести сам, а можда и самац, а онда само диње, само банане итд. ... посебно диње и лубенице, саме и никада близу меса, без обзира да ли су црвене или беле. Што се тиче конзумације меса, само кажем да месу треба 40 сати да га обради тело, замислимо комбинацију меса и воћа! Штетан.

Ананас, јабука и папаја су, с друге стране, међу ријетким плодовима који носе ензиме против ферментације у миразу и стога се могу комбиновати са другим намирницама.

Међутим, колитис је поражен са хигијенским и виталним дијетама, направљеним од центрифугираног воћа и поврћа, посебно за оне који имају тенденцију да имају проблема са влакнима, центрифуге су панацеја, али то лијечници никада неће препоручити. Један лечи од колитиса као што се лечи од дијабетеса, тумора и многих других "болести" које прате природну и здраву исхрану. То не значи да једете "мало свега" као што лекари саветују, већ значи да елиминишете било који животињски протеин и било коју измењену, третирану или генетски модификовану храну.

Ви сте новинар. Међутим, између хране и ријечи брига пролази на различите начине?

Свиђа ми се ово питање! "Хајде да лечимо" посебно речју! Све то пролази кроз "уста" у ширем смислу док ви то видите, уживајући у храни, бризи о којој одлучујемо да ли да унесемо за тај канал и снагу и енергију којом преносимо ову визију другима. Све неизбјежно пролази кроз "изговарање" и "комуницирање" да се моћ ријечи може претворити у одличне резултате. Комуникација ових дана је све, она може променити било коју перспективу. Реклама, слоган, предизборна кампања, све се може променити захваљујући правој комуникацији.

Хајде да причамо о променама које видите о себи, пошто сте на сировој, веганској и хигијенској исхрани. Осим естетског аспекта, глобалног здравља органа и чулних органа, као холистичко структурираних бића, да ли они улажу и неке аспекте карактера и начин представљања свијета?

Заправо могу да говорим о пре и после. Поред природног губитка тежине, моје тело је почело да мери оно што је одувек желело, али никада није успело, изгубио сам 15 килограма у 9 месеци, али на здрав начин и без напора, најважнији резултат за мене био је енергетски -духовно-ментално . Узела сам енергију за коју вјерујем да нисам имала ни двадесет година, виталну енергију и жељу да то чиним сваки дан . Кожа и очи су прочишћене, зглобови костију се поново рађају од оног ко зна где, нисам прехладио ни грешком, главобоље су потпуно нестале.

Морам рећи да у потпуности одражавам теорију Арнолда Ехрета који каже да се Виталити даје моћима (тј. Калоријама унесеним са храном) минус опструкција или "умор" који чини тијело пробављивим и узимати из јунк хране који га интересује, то је В = П - О. Патила сам од неке депресивне кризе која је потпуно нестала, коначно осећам људско биће у хармонији на његовој планети, етичко и саосећајно, део енергетске целине која ме прелази и чини да стојим добро. Једући манго, тако лепа, са сунцем унутра као што кажем, осећам се као да ми га природа свакодневно даје. То је диван осећај.

Више нисам могао да живим без размишљања о повезивању на овај начин са оним што једем . И то пролази и кроз друге аспекте живота, у смислу да сада купујем и веганску одећу и покушавам да живим што је могуће више етички.

Да ли прехрамбена хигијенска исхрана укључује период детоксикације? Колико дуго и како структурише потребе појединца?

Желим да поновим да то није дијета, већ начин живота, прекретница, илуминација. Траје вјечно, јер када промијените свој животни стил, док год вам се свиђа, задржите га. Нема повратка као што сам рекао, никада не бих могао да се вратим да једем месо или рибу сада, као и јаја и сир. Периоди детоксикације зависе од особе до особе, у зависности од тога како тело реагује и који је токсични ниво тог одређеног организма. Ако постоје претходне алергије или интолеранције.

Уопштено, али то је само индикација, примарни "циклус чишћења" траје 28 дана, јер се свака 4 седмица организам обнавља, као да је промијенио кожу, тако да постоји регенерација ткива и ћелија које нужно требају тог времена. Али понављам да је за све другачије.

Главно јело, апсолутно ремек дело које су ваше руке створиле на Академији Маттхев Кеннеи.

Био сам веома поносан што сам поново створио јело које ме је моја мајка користила као дете, или агнолотти са артичокама, али у сировој и здравој верзији . Дали су ми све комплименте. А онда сирови сицилијански каноли. Ја бих појео фунту !!!

У Маттхев Кеннеи академији сте темељито проучавали гурманску сирову храну. Колико простора имате у свом подручју чак и строго нутриционистичког, чисто лековитог знања?

За мене је било од суштинске важности да знам гурманску сирову храну као врхунац пирамиде глобалног покрета сирове хране, а Маттхев Кеннеи је сигурно донио сирову храну на одличан ниво. Када идете у гурмански ресторан за вечеру, уопште, кажем, желите да пробате нешто што никада не бисте радили код куће, тако да бисте разумели сложена јела, визуелно и по укусу, веома задовољавајуће. Али они су, наравно, изузеци, иако апсолутно здрави, етички и у складу са мојим принципима.

Међутим, сада тражим да развијем сопствену гурманску линију и тренд који такође поштује правилне нутритивне принципе и комбинације хране, оне су фундаменталне за мене и још су могуће.

У таоистичкој исхрани постоје неке сирове намирнице, као што су ротквица или ђумбир, које се ионако загревају. Идеја врелог топлог јела може бити само навика која је постала уобичајена вјера. У хигијенској сировој храни, које су намирнице које у контакту са непцем и унутрашњим органима ослобађају осећај топлине?

Управо оно што сте рекли, али и чешњак, босиљак, чили, кари ... али се мало смијем јер ако добро размислимо о храни, све што уведемо производи калорије, дакле енергију / топлину.

Нема контраиндикације, међутим, да би се добило лепо вруће јело сваки пут и онда, ја нисам "нацистички" нутрициониста, питање је општије, и када желите нешто што треба да пратите и слушате своје тело и "предати се" ако је могуће увијек у границама вегана. Лепа супа од леће 10. децембра ми се чини веома здравом.

Оброк је такође тренутак заједништва, заједничке уније. Када се усвоји слична исхрана, људи почну да постављају питања. Цадаверине ручкове и вечере је тешко управљати. Често не желимо да условимо, али у ствари то радимо. Како се понашати у овој ситуацији, без губитка излета са блиским пријатељима?

Захваљујем вам на овом питању. Научио сам да је жеља моћ и да ако сте увјерени у оно што радите, не постоје баријере или границе. Ако други једу тестенину можете сами направити своју салату, или свој смоотхие, или ваш пладањ воћа. Дијељење оброка не мора бити проблем, ако други на почетку гледају на вас погрешно на почетку се опирете, након неког времена они то више неће учинити и навикнут ће се на то. Ако објасните зашто и како једете, они ће бити заинтригирани, а пре или касније ће и они желети да пробају.

То важи и за вечере или аперитиве, увек постоји барем једна салата за јело, ау најтежим случајевима увек носим неке банане, бадеме или гоји бобице. Мислим да је важније да се добро проведемо са блиским пријатељима него што сте ставили на тањир. Учествовање у дискусији или вечери је независно од салате или воћа које једем.

У недјељу 14. октобра у 10.30 сати, заједно с Аидом Фоусток, одржат ћете радионицу кухања сирове хране. Да ли планирате да их организујете у Италији када се вратите?

Апсолутно да. Покушавам да укључим структуре и ресторане и клубове који могу и желе да буду заинтересовани за ову врсту кухиње, за радионице или вечери догађаја. Такође радим са пријатељем на рецептури за децу која желе да експериментишу са поврћем како би им приближили веганство и њихове родитеље.

Кажемо да је примарни циљ укључити, учити док играте, покушати промијенити навике, али без наметања. Свако мора сам доћи до одређених увјерења.