Волите га или га мрзите, често у комбинацији са кокосом, ананас је свестрано воће са одличним својствима. Од огромног симболизма, ананас је посебно везан за гостопримство : често се у прекоморским земљама приказују у рељефима и украсним предметима на улазу у куће како би се гостима пожелио добродошлица .
Ананас, или ананас, треба конзумирати пажљиво, можда не на празан стомак и правилно, без претјеривања, иначе може бити иритантно.
Свеж на непцу, сочан и укусан, као и идеалан за хидратацију и борбу против целулита и задржавање воде, често се налази као посебан састојак у рецептима са оријенталним укусом и етничком кухињом. нормална вечера у нечему оригиналном и укусном на непцу.
Ево предлога : ражњићи од ананаса и тофуа; басмати са ананасом, каријем и индијским орашчићима; ананас са оријенталном павлаком .
Забавите се експериментишући!
1. Спирале од тофуа и ананаса
Састојци за 2 особе :
> паковање тофуа од око 200 грама,
> пола ананаса,
> црвени или жути бибер,
> соја сос,
> сезамово семе,
> екстра дјевичанско маслиново уље,
> свеже млевени црни бибер.
Припрема : тофу одрежите у квадрате или правоугаоне, у исти степен ананас и паприке; затим убаците ананас, тофу и бибер наизменично у чачкалицу.
Загрејте роштиљ који се не лијепи (можете га направити и на роштиљу), ставите кишицу уља на њега, затим кухајте ражњу на средњој ватри око десет минута, окрећући их са сваке стране и зачинивши четком (можете користити и гранчицу ружмарина). ) са емулзијом уља и сојиног соса; само на крају додајте сусам и свежу паприку. Серве варм.
Да ли сте знали да стабљика ананаса помаже у варењу? Сазнајте како да га користите
2. Басмати целог зрна са ананасима и оријенталним индијским орахом
Састојци за 2 особе :
> 5 шака целог басмати пиринча,
> млади лук,
> шачица индијских ораха,
> пола ананаса,
> семена кима,
> кашичица кари праха,
> цела морска со,
> екстра дјевичанско маслиново уље.
Припрема : браон пиринач кувајте на назначено време, заједно са 4 или 5 семенки кумина и мало целокупне морске соли. У међувремену, пирјајте пролећни лук са мало уља у не-љепљивом тигању, додајте кари прах, затим индијски орах и свежи ананас нарежите на мале коцкице; додајте пиринач и кувајте неколико минута. Ако је потребно на крају додајте мало сировог уља и бибера или бибера по укусу.
Варијације : овај оријентални, тајландски и кинески рецепт се често сервира са пилетином или шкампима, за не-вег верзију. Ако желите, можете оставити бели басмати, можда ставити у калуп, а затим окренути наопако, послужујући сос на страну.
3. Ананас са оријенталном зачињеном павлаком
Састојци за 4 особе :
> свеж ананас,
> 1 л млијека (ако волите поврће од пиринча),
> 150 грама рижиног брашна,
> 50 грама целог шећера од шећерне трске (или пиринчаног слада или агаве или јаворовог сирупа),
> 20 грама султана,
> 20 грама ситно сецканих бадема,
> штап са циметом,
> неколико каранфилића.
Припрема : млеко скувајте са клинчићем и комадом цимета; затим искључите топлоту и филтрирајте све.
Ставите млеко са шећером (или сладом или сирупом), а пиринчано брашно натраг на топлоту; добро радите са умутком, додајте малу шаку брушеног бадема и прегршт грожђица претходно натопљених водом 20 минута; кувајте тако што ћете крему кухати око четврт сата, а затим је оставите да се охлади око сат времена у фрижидеру пре сервирања, стављајући је поред свежих ананаса.
