Шта су семена цанихуа. Цанахуа, цанихуа или цанихуа: то је биљка породице Цхеноподиацеае која расте у неким деловима Боливије и Перуа, чак иу високим планинама и на ниским температурама .

Сестра од куиноа, попут ове богате драгоцјеним супстанцама, толико се зове надимак "семе здравља".

Ова биљка Анда такође има изузетну отпорност, не само на хладноћу, већ и на недостатак воде и паразите.

Семе трске се користи и за производњу брашна, савршеног за супе, за припрему сластица и за обогаћивање пића .

Цанихуа

То је семе са бојом у распону од окер до тамно браон или спаљено, слично по облику куиноа, али различито за одређене карактеристике. Пре свега, она не садржи сапонине, оне супстанце које би храни могли дати горак укус, ако се не испере добро пре кувања.

Међу корисним супстанцама које се налазе у овим малим сјеменкама налазе се аминокиселине и протеини, магнезијум, витамин Е, гвожђе, фосфор и калцијум. Међу предностима, поред изузетне нутриционистичке моћи која га чини идеалном храном у вегетаријанској исхрани и веганима, на пример, спадају они који су повезани са стомаком, јер помаже у процесу варења и срцу, захваљујући чињеници да помаже да смањи лош холестерол. У ствари, садржи врло мало масти, чак и ако је то прилично енергична храна, око 340 калорија на 100 грама производа.

Не садржи глутен, семена цанихуа су савршена за цоелиацс и интолерантс.

Рецепти са семеном цанихуа

Семе паса се може наћи у етничким продавницама, у онима које се баве органским и природним производима, или на интернету.

Цанихуа не мора бити натопљена, кува се кувањем око 20 минута. Погодно за производњу јединствених јела, као што је кускус на бази поврћа или мешаних салата .

Може се комбиновати са житарицама, као што је просо, да би се направиле укусне вегетаријанске или веганске ћуфте. Паковање од 250 грама семена трске кошта око 4, 50 - 5 евра .

Савет је увек да се обрати пажња на произвођаче, како се не би оштетила деликатна локална равнотежа и фаворизовала исправна и одржива трговина.