Како се кува спелл у експрес лонцу

Спелта је једна од оних житарица које се могу купити у пеарлизованој и декортикованој сорти, коју треба увести барем једном седмично у свачију исхрану, можда као алтернативу рижи или пасти.

Ево како да наставите са кувањем у експрес лонцу у оба случаја, како бисте имали здраву и драгоцену храну спремну за обогаћивање салата, вегетаријанских кекса, оригиналних рецепата или јединствених јела са посебним укусом, чак и када је време мало.

Кувајте пире у експрес лонцу

Прво, декортикована пирита, тврђа и потпунија, мање рафинирана, мора бити натопљена у хладној води око 12 сати или једне ноћи. По истеку овог времена, он се сипа и испире неколико пута, док вода не постане бистра.

Затим се ставља у експрес лонац, покривен лагано сланом водом (након тога се може и солити), остављајући прст или два изнад површине, али без икаквог прекорачења половине посуде.

Обично је потребно скоро сат времена да се кува, али с временом се кухало преполови : кухање зависи и од укуса, ако волите мекше или "ал денте", у овом задњем случају биће довољно само четвртина од сада, до пола сата од шиштања кључања ако желите више куване. Затим исциједите пир од вишка воде и зачините по укусу.

Кувајте бисер у лонцу под притиском

Намакање није потребно за бисерно или полу-перлирану пиру, али треба испрати неколико пута, док вода не буде бистра. Процедура је иста као и за ољуштену пирву, само да се времена додатно смање, достижући оскудних 10-15 минута од шиштања експрес лонца.

Радозналост : својства спелта, богата влакнима, протеинима и витаминима Б групе, чине га посебно вриједном храном за детоксикацију и вегетаријанску исхрану, ниско калоричну, прочишћавајућу и реминерализирајућу. Откријте око себе колико пицерија које користе пириново брашно у тесту пизза је супер, пробајте!