Јабуке су плод Пирус малуса породице Росацеае . Дрво, које може достићи и до 8 метара висине, је стабло јабуке, пореклом из централне Азије . Хајде да сазнамо боље.
>
>
>
Својства јабука
Основни савезници у исхрани, јабуке су богате пектином, дијеталним влакнима која, регулишући пролаз глукозе из црева у крв, помажу у одржавању нивоа шећера у крви под контролом и осигуравају спору и континуирану апсорпцију.
Састављене од 84-88% воде, оне су ваљана храна за дневно снабдевање људског тела које треба најмање 1 литру воде дневно. Јабуке садрже добар проценат витамина Ц који транспортом кисеоника омогућава ћелијско дисање.
Када се нанесе на кожу, сок од јабука, коре и пулпа дају тонички ефекат, пошто бета-каротен, фосфорна и бензојева киселина чине овај плод правим природним дерматолошким. Јабуке садрже и кверцитин, биофлавоноид са антиоксидативном снагом који штити плућа.
Влакна која се налазе у јабукама стимулишу лијен црева, азот је користан за опоравак од интелектуалног умора, док је флуор неопходан елемент за здравље зуба, јер инхибира активност бројних ензима који слабе цаклину и менаџери каријеса.
Калорије и нутритивне вредности јабука
100 г јабука садржи 38 кцал / 161 кј.
Осим тога, на сваких 100 г овог производа имамо:
- Вода 85.2 г
- Угљени хидрати 10 г
- Шећери 10 г
- Протеини 0.2 г
- Фат трацес
- Холестерол 0 г
- Укупно влакана 2, 6 г
Јабуке, савезници
Цријева, мозак, срце, плућа, зуби.
О њима
Неке сорте јабука, на пример Гранни Смитхс, су одабране тако да имају низак садржај оних заштитних супстанци које, када се ољуште плодови, чине га црним. Међутим, овај недостатак одговара већем садржају нутритивних својстава .
Добро их оперите, али их избегавајте : нерастворна влакна се концентрирају углавном у кори и имају функцију против зачепљења која је једнака оној мекиња, сировој храни која олакшава пролазак црева.
Јабуке међу састојцима домаће хране за бебе
Радозналост око јабука
Протагонисти митолошких прича ( Тројански рат, Херкулес у башти Хесперида ), библијски ( Адам и Ева ), бајка ( Снежана и седам патуљака ), историчари (познати изазов Вилијама Тела ), научне анегдоте ( Њутн и закон универзална гравитација), јабуке су такође протагонисти различитих филмова:
Ил темпо делле меле, француски филм из 1980. у режији Цлаудеа Пинотеауа, филмски деби Сопхие Марцеау у ципелама и клизаљкама Вицтоире “Виц” Берретон;
Јабука, први рад Самире Макхмалбаф, ћерке познатог иранског редитеља Мохсена Макхмалбафа.
Правила куће јабуковаче, филм у режији Лассе Халлстром, заснован на истоименом роману Јохна Ирвинга, који глуми младог сирочића којег је одгојио доктор који постаје сакупљач јабука и открива љубав на фарми гдје служи.
Чувена јабука је такође одштампана на свим насловницама прве књиге Твилигхт саге која има своје протагонисте младу и невину Белу и тамног вампира Едварда: исту Степхание Меиер, ауторицу тројке књига ( Твилигхт је праћена Нев Моон и Ецлипсе ), каже:
Јабука на насловници Твилигхт-а представља "забрањено воће". Користио сам Писма из Постанка зато што волим фразу "плод знања о добру и злу". Зар се то не догађа баш Бели? Знање о томе шта је добро а шта лоше. Интересантна ствар код јабуке је да има много симболичких корена. Јабуке су врло разноврсне плодове. На крају, волим једноставност предивне фигуре. Ја то зовем: избор .
Рецепт у рукаву
Класик: штрудла од јабука . Потребно вам је брзо бесквасно тесто које ћете користити као базу, поред следећих састојака (за 6 особа): 1 кг јабука, 100 г путера, 2 кашике веома финих крушних мрвица, грожђица, бадема, лимунове коре, џем, шећер у праху, шећер у праху.
Огулите јабуке, уклоните језгру и изрежите их на врло танке кришке. У тави пржите половину маслаца и крушне мрвице. Развијте тијесто рукама до максималне танчине на умрљаном столњаку, масноћу намажите текућим маслацем и посложите на њега нарезане јабуке. На врх шприците пржене крушне мрвице, додајте султанас, мало огуљених и исјецканих бадема, мало стругања лимуна, неколико жлица џема које желите и поспите шећер.
Подигните угао столњака на којем сте раширили тесто и полако ставите штрудлу на себе, користећи само столњак, а не руке. Добит ћете неку врсту кобасице коју ћете морати сломити на оба краја како бисте затворили бунар и спријечили његово излажење.
Подмажите посуду за печење и увек се помазите са помашаном столњаком, пустите да се штрудла клизне, дајући јој ваљани облик. Полите колач са течним маслацем и држите га у рерни на средњој температури око 1 сат. Поспите шећер у праху и послужите.
