Храна богата витамином Б1, као што је квасац или полен, корисна је за нервне ћелије и здраву кожу и косу . Хајде да сазнамо боље.

Полен богат витамином Б1

Својства витамина Б1

Витамин Б1 (тиамин) спада у категорију витамина растворљивих у води, који се преносе кроз телесну воду. Витамин Б1 је део ензима (тиамин-пирофосфата) који је неопходан за производњу енергије, за метаболизам угљених хидрата, за правилну равнотежу и за функцију нервних ћелија .

Као и остали из групе Б, тиамин је присутан у природи, а тело га може синтетизирати почевши од намирница које га садрже кроз цријевну бактеријску флору. Ако се често осећате уморно или уморно, ако вам је тешко дисати или ако патите од честих болова у мишићима и имате мали апетит, вероватно сте у стању недостатка витамина Б1.

Главна храна богата витамином Б1

Витамин Б1 је есенцијални витамин за организам који се налази у одређеним изворима хране као што су пивски квасац, уље пшеничне клице, пелуд и матични млеч, соја, житарице, алге спирулине суво воће (лешници, бадеми, ораси), меласа и семе сунцокрета .

Апсорпција витамина Б1 спречава алкохол, пушење, превише кафе или чаја и конзумирање слаткиша и шећера. Чак и кување и истовремени унос морских плодова и сирове рибе (то је заправо уништио ензим присутан у сировим шкољкама, каменицама и сировој риби) поништава предности витамина Б1.

lešnici

Лешници садрже 0, 65 мг Б1 на 100 грама производа и, као и друге врсте орашастих плодова (пистације, ораси и кикирики) су богати извори. Лешник такође садржи незасићене масти, влакна, минерале (гвожђе, бакар, калцијум и манган) и друге витамине (Е, Б6, Б9, Б12) који га чине добрим плодом за смањење присуства холестерола у крви и за смањење кардиоваскуларни ризици. Добра навика је да се конзумира 3 дневно, можда за време доручка, да би се данима још више убрзало.

Пивски квасац

Свјежи пивски квасац садржи готово 2мг витамина Б1 на 100г производа. Због тога је било добро савет наших бака, када су рекли да на доручку растопимо пола коцке, посебно у току развоја и адолесценције како би ојачали кожу и косу. Такође квасац пивског квасца садржи значајне количине Б1, погодне за допуну веганске или вегетаријанске исхране.

Уље пшеничних клица

Уље пшеничних клица садржи скоро 2, 5 мг Б1 на 100г производа. То је веома драгоцено уље за здравље, које се увек треба чувати у остави, да би се користило чистим или да се облачи сирово или да се омекша и влажи кожа или негује коса. Снажан антиоксиданс, доприноси протеизму, добрим мастима, минералним солима и, поред витамина Б1, и витамину Е, који спречава деловање слободних радикала.

Полен и матични млеч

Оба су посебно хранљива храна, у овом производу налазимо угљене хидрате, протеине, витамине (група Б и фолна киселина) и есенцијалне аминокиселине, минералне соли (калцијум, магнезијум, калијум, цинк) и незасићене масне киселине. Користи се растворен у напитцима, као што су воћни сокови, или се конзумира онакав какав је, можда у јогурту. Сви витамини Б групе налазе се у полену, посебно Б1 и Б3, са изузетком Б4.

Спирулина алгае

Храна богата драгоценим хранљивим састојцима, спирулина алга је позната и конзумирана као додатак исхрани. Постоје важни фотонутријенти, витамини (посебно Б1 и Б12), есенцијалне масти, минералне соли (калцијум, магнезијум, фосфор, гвожђе, натријум, калијум, манган, цинк, селен, између осталих), ензими и протеини.

Такође сазнајте који су природни додаци витамина Б1

Пшенично брашно између витамина Б1 додатака исхрани

Дневна потреба витамина Б1

Просечна препоручена доза за здраве одрасле мушкарце је око 1, 5 мг, што је 0, 9 за жене . За адолесценте је 1, 3 мг; од 51 године навише износи 1, 2 мг, као и за жене; трудницама и дојиљама треба узети још 0, 4 мг више. Деца од 1 до 3 године имају захтев од 0, 7 мг, од 4 до 6 година од 0, 9 мг, и од 7 до 10 година од 1, 0 мг.

Деца до шест месеци имају захтев од 0, 3 мг и од 6 месеци до годину дана од 0, 4 мг. Алкохоличари треба да узимају 10 до 100 мг тиамина дневно. Потреба за додатним витамином Б1 се повећава у облику тешке дијареје, грознице, стреса, узнапредовалог узраста и операције.

Богат рецепт за витамин Б1

Рижото од љешњака

Састојци за две особе : 4/6 удараца пиринча (још боље ако је целовита, богатији витамином Б1), поврће, порилук или млади лук, лешник 100 грама, бело вино, екстра дјевичанско маслиново уље, бибер, мало маслац и рибани пармезан у крему.

Припрема : Пиринач пржите у неколико кашика уља, наздрављени лешници, огуљени и грубо исецкани, те нарезани празилук или лук, поспите пола чаше белог вина и кувајте на средњој ватри додајући кључалу јуху. Када преостане још само неколико минута за кување, додајте ручку маслаца, нарибану пармезан и бибер. Украсите по укусу са неколико лешника и јабуке од багрема.