Кокосово млеко се непрописно зове млијеко јер нема животињског поријекла. Међутим, реч "млеко" се задржава на већини паковања, јер кокосова вода постоји и на тржишту. Два деривата кокоса су веома различита у смислу нутритивних карактеристика и удјела кокоса који се користи за њихово добијање .

Кокосово млеко се добија прешањем унутрашњих влакана кокоса . Понекад се припрема и фино мешањем кокосовог меса, или чак употребом кокосовог брашна.

Кокосова вода, с друге стране, је течност присутна у кокосу . Кокосово млеко има више влакана и масти од кокосове воде, те је стога пожељније у припреми биљне креме.

Кокосово млеко је врло калорична и енергична храна, док вода садржи соли и минерале. Оба се користе као природни додаци за оне који се баве спортом .

Кокосова крема се може користити за слатке и слане рецепте, али је због свог посебног укуса и садржаја масти погоднија као састојак слатких рецепата. У ствари, такође је могуће припремити кокосову крему за састављање .

Кокосова крема: рецепт

Кокосову крему која се налази у супермаркетима сада производе многи брендови специјализовани за веганску храну. Обично се додају са шећером и уљем, а не са укусом, или са додатим шећером.

Ако желите да контролишете састојке креме коју користите за слатке и слане препарате, крема је лако припремити код куће: кокосово "млеко" је свестрана и једноставна крема за израду, има карактеристике погодне за добијате добру кремасту крему.

Укус кокосовог ораха, ако је прејак, може се разблажити водом риже .

sastojci:

> 1 лименка кокосовог "млијека", по могућности цјелина, типа који, када се једном отвори, има природни слој креме на површини.

postupak:

Кокосово млеко се оставља да се охлади у посуди у фрижидеру 24 сата или у замрзивачу 4 сата. Ово омогућава одвајање фракције масти, односно креме, од течности, што је оно што ће се користити за ову припрему.

Паковање се отвара водећи рачуна да га се не протресе, тако да се крема која се наноси на површину не мијеша с млијеком. Површински слој креме се одваја и кокосово млеко се сипа у посуду. Састоји се од електричног миксера или пјењача док се не добије жељена кремаста конзистенција.

Ако је крема превише течна, можете додати мало кокосовог брашна или део претходно одложене креме.

Кокосовој креми можете додати ванилу или природни заслађивач да би га учинили прикладнијим за десертне рецепте. Ако желите да припремите шлаг од кокосовог уља, процедура је иста, али уместо кокосовог млека користи се само крема која се наноси на површину.